COCKTAIL SUPERMAN

Si Popeye comía espinacas ya que le aportaba mucha energía y vitalidad gracias a sus vitaminas y antioxidantes que contenía, con este cocktail podrás alimentar a tu Superman que llevas dentro.

No es que digamos que es una merienda para alguien que este a régimen o para aquel que tenga que pasar horas sentado. Este va destinado para aquel que tenga que ir al gym en etapa de "volumen" o para un trabajo que estarás horas de pie sin parar, por supuesto, para aquel que pase la noche fuera de casa. Simplemente algo diferente, en forma de BOMBA, ya que es compacto pero....CUIDADO, que engancha.

INGREDIENTES

• Unas natillas DANONE
• Un cazo de proteína de vainilla o fresa
• 1/2 cazo de avena (como una cucharada sopera)
• 8-10 cereales de Weetabix (en mercadona)
• 2 galletas de chocolate marca CUETARA linea (sin azúcar añadida)
• 3 cucharadas yogurt natural edulcorado 0% M.G.
• Leche de soja para texturizar (unos 120 ml)
• Copos de cebada y trigo para decorar y...comer!
• una lima para decorar
• 2 hielos macizos para batir

ELABORACIÓN

A modo cocktelera se añade todo en un bote mezclador de proteína o en su defecto un recipiente con tapón tipo bote en conservas.

Una vez añadido todo por ultimo se meten los dos hielos y se bate con fuerza durante un minuto mas o menos. Al principio estará muy compacto , para diluirlo se le va añadiendo poco a poco la leche hasta encontrar la textura deseada. 

El trabajo del hielo sera romper todos los cereales y a la vez enfriar todo como haría una cocktelera.

Para servirlo se pueden quitar lo hielos y así dejar la pasta homogénea.

Fácil y rápido, pero atención, es una BOMBA, repito BOMBA!

HAMBUR-FIT

Si anteriormente estuvimos sacandole el mejor partido a una pizza, en esta receta os hablo de algo muy parecido que viene asociada  al mundo de la comida "basura". Os hablo de la hamburguesa, caracterizada por sus salsas...y como no, el acompañamiento siempre de las patatas fritas.

Haciendo una pequeña comparación es esta receta he utilizado carne 100% vacuno y magra, sacada de muslo, siendo las industriales o de las franquicias todo lo contrario, carnes muy grasas, que sí; te las venden 100% vacuno pero la pregunta es , ¿De que parte?.
Ademas al hablar de casero me refiero a todo, haciendo el bollo de pan casero de harinas de trigo y centeno.

 

INGREDIENTES (para 2 pers.)

PARA EL PAN

• 100g de harina de centeno
• 100g de harina de trigo integral
• Un sobre de levadura (16g)
• Una cucharada de yogurt
• 1 clara de huevo
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Agua para texturizar 
• Semillas de sésamo 

 DEL INTERIOR

• 500g de carne de vacuno de muslo (muy magra)
• Pimienta para la carne
• Una cebolla
• Un tomate
• Canonigos
• Tomate frito natural con un toque de vinagre (ketchup)

 

 Para la elaboración del pan, mezclamos en un bol todos los ingredientes  y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que se quede una masa chiche. 

Dejamos reposar durante 20 min para que la masa fermente.

En una base tipo encimera añdimos harina  (para que no se pegue) y amasamos un minuto hasta conseguir dos bolas de masa.


En una base de horno ponemos las bolas y la vamos aplastando hasta conseguir una base homogénea

       Meter al horno unos 15 min a 200 ºC

     Simultaneamente se hacen las hamburguesas 



CONSEJO: Al comprar la carne pedí que me la filetearan muy fina para así, en casa poder picarla con el cuchillo, se queda mucho mejor que con maquina ya que se queda mas compacta y mucho mas higienica ya que no sabes la limpieza que tiene la maquina.

 Antes de añadir la carne a la plancha , sin problema de ensuciarse las manos, hacer la bola de la carne e ir apastandola hasta coger la forma adecuada. No os preocupeis a la hora de hacerla mas grande ya que se va encogiendo hacia dentro.

CONSEJO: Nunca pongais la bola en la plancha y la aplasteis en ella, ya que la carne se abrira y no sera consistente.
Una vez que se ponga no se aplasta la hambusquesa ya se se seca al perder su jugo, solo...vuelta y vuelta hasta que veamos que los laterales se oscurecen.

He puesto pocos ingredientes ya que al ser casera, lo que busco es sacarle el mayor partido a la carne, que sepa a vaca, ya que no lleva otra cosa. Comida perfecta, buscando el equilibrio de nutrientes y calidad entre ellos. No es rápida de elaborar pero si entretenida en compañia.

SI LA VACA PUDIERA HABLAR 

CREO QUE ME DARÍA LAS GRACIAS 

POR ACABAR ASÍ

 

PIZZA-FIT

Comunmente conocida como pizza, uno de los alimentos que según la OMS esta catalogada como “comida basura” es uno de los alimentos que esta entre uno de los favoritos de los españoles. Con esta receta el plan es dar otra idea sobre ella y poder hacerla y comerla de forma sana .

Como ya he dicho en otras recetas, es muy fácil ir al supermercado y coger las precongeladas y las refrigeradas y meterla al horno mientras te comes unas patatas fritas rodeado de buena compañía. La pizza es muy recurrida cuando hay prisa y quieres comer cuanto antes. La contra de esto es que si llevas prisa esta no es tu receta.

Haciendo un resumen de las pizzas refrigeradas de una marca muy conocida , hablamos que tienen unas 750kcal por pizza comiéndonos una pizza sin darnos cuenta, proporcionando por cada 100g (contando que una pizza pesa unos 300g) contienen 14g de proteína, 27g de carbohidratos de los cuales, IMPORTANTE, 27g son azucares y 11g son grasas , las cuales casi todas saturadas. Resumiendo, te comes una bomba y cuando acabas salen las famosas palabras de , -No puedo más, voy a explotar!

Receta de elaboración, muy completa nutricionalmente y recomendable para comida y si es para cena, haciendo muy fina la masa para añadir menos hidratos de carbono.

Para alguien que su objetivo sea la perdida de peso lo recomiendo pero no comer mas de dos porciones. 

INGREDIENTES (3-4 personas)

    PARA LA MASA

•       250G de harina integral de trigo

•      30g de avena en copos

•        2cl de aceite de oliva virgen extra (cucharada sopera)

•      Orégano

•        10-12g de levadura en polvo

•      Agua templada , 140ml orientativos

  
    PARA SU BASE

•      100g de queso light + un quesito

•       Tomate natural triturado

•       150g de solomillo de pavo

•        2 latas de atún al natural

•       Un tomate entero

•      Una lata pequeña de champiñón

•       Especial al gusto

  ELABORACIÓN DE MASA

Viertes en un recipiente tipo ensaladera la harina junto con todos los demás ingredientes  reservando la avena en copos  añadiendo poco a poco agua hasta conseguir una textura tipo chiche. Una vez mezclado todo espolvorea harina sobre una base tipo encimera de cocina y amasa añadiendo harina para que no se pegue a las manos o base.

Una vez conseguido una masa más consistente manteniendo la textura de chicle lo dejas reposar durante media hora en un bol.

CONSEJOS: 

•     Mientras reposa la masa prepara los ingredientes para una vez que extiendas la masa solamente añadirlos.

•      Para extender la masa espolvorea harina en la encimera, abre un poco la masa presionando con las manos y reparte la avena por la masa antes de pasar el rodillo. El tema del rodillo , también vale una botella de vino o una superficie cilíndrica. Conforme se va extendiendo, los copos se van repartiendo con la masa de tal forma que se quedan a la vista y a la hora de hornear dará un aspecto mucho más casero.

 EL TOQUE GOURMET:

•      El pavo me gusta macerarlo en taquitos muy pequeños  con un chorrito de aceite de oliva, salsa de soja y especias, tipo tomillo, romero o albahaca con el mismo tiempo que fermenta la levadura de la masa de tal manera que al repartirlo en la masa se hara dejando ese sabor intenso a las especias.

•        El tomate entero se corta en rodajas de ½ cm mas o menos y se coloca lo último añadiendo encima un taquito del quesito (como se aprecia en la foto) ,más el toque de especias, en este caso orégano.

Hornear durante 15 minutos a 200⁰C con ambas resistencias,

 acabando con 2 minutos de grill.

 100% RECOMENDABLE

MERECE LA PENA

SABORES DE RECUERDO

 Si probaras una cucharada con los ojos cerrados seguro que te vendrían esos recuerdos...o recuerdos olvidados que intentar darle una explicación a ese sabor. Hablamos de la papilla. Se le podría llamar "suplementos" para bebes , compuesta por una variedad de cereales y un complejo vitamínico en proporciones adecuadas para esas edades. Es muy digestiva ,de rápida absorción, muy baja en grasa (por no decir nada) y muy rápida de elaborar. La única pega, que es muy lógica, es que apenas tiene proteína pero eso se soluciona añadiéndole yogurt y leche de soja para controlar la textura. De todas formas si probáis la papilla con leche eso basta para darte cuenta que sola esta muy buena.

Si a eso le añadimos miel , un azucar simple sin refinar , natural , de los mas sanos que hay y unos cereales que..bueno, esto es el unico ingrediente que se puede salir un poco de lo natural y nutricionalmente hablando "sano", pero jugando con las cantidades que hablo no hay ningun problema por comerlo. Comiendose la gente bolleria industrial diariamente por un poquito de cereales que son de media categoria podemos estar satisfechos creo yo. De los cereales que hablo son los de muesli con chocolate de Hacendado.
Recena simple , sigo con la sencillez, este es perfecto para merienda, o un pre-entreno de gimnasio, vale de cena incluso desayuno.

INGREDIENTES

• 40g de cereales muesli de chocolate
• Un yogurt de straciatella.
• Dos cucharadas soperas de papilla tradicional (se puede probar con papilla de chocolate que seguro que tampoco falla)
• Una cucharada de miel.
• Leche para buscar la textura deseada. 

 

Una mas de recenasfit, una mas para tu paladar

FRUTA Y CHOCOLATE: UNIÓN PERFECTA

  ¿Alguna vez habeis probado la fruta con chocolate? En especial, la naranja y el platano.Esta recena es otro clasico de los postres que en los ultimos años se ha hecho comiendolo en una Fondue con otras muchas frutas.

Esta Recena en este caso no la recomendaria como "recena", unkque nutricionalment hablando es muy completa, creo que el porcentaje de azucares supera un poco los estandares para la noche, siendo tomado por la noche como una recuperacion de un entrenamiento. Asi pues lo recomiendo para desayuno, media mañana o merienda.

Como ya he dicho como recuperador del gimnasio es bueno , antioxidantes y minerales perdidos del azúcar de la fruta y yogurt, carbohidratos lentos como recuperador de depósitos de glucógeno y como no, la proteína que le da ese colorido rosa sabor fresa.

Alguno lo vereis y diréis..- Buah, entre que lo preparo y no me he comido una galleta ...mas cereales y he relamido la cuchara y el vaso de chocolate fundido. Pues eso es lo bueno de la cocina, tener imaginación y buscar a veces (si hay tiempo) el disfrutar de la cocina de una forma sana. Otra opción es que cojas un tazón y lo metas todo troceado y en 5 minutos listo! Lo que a veces defino yo con la frase: " Si luego to se junta hay dentro".

Para quien no tenga proteína en polvo si puede mezclar el yogurt para la crema rosa con galleta triturada (buenisimo) o con papilla de niños k esta buenisima también justamente la de chocolate de la marca Heío, como no, en Mercadona lo encuentras.

INGREDIENTES 

• Un platano
• Una naranja
• Unos 10g de chocolate de 70% pureza
• 100g de yogurt natural 0% M.G. para texturizar la crema
• Medio cazo de proteina de fresa
• 5 o 6 cereales marca Weetabix para simular el domino
• 2 galletas digestive 

Siempre la opción mas nutritiva con el toque gourmet

MODERNIZANDO A TU ABUELA

 

 Aquí lo teneis, ¿Verdad que es uno de los postres mas conocidos en España?¿Cansado de espérar el de la abuela? Bienvenidos a recenasfit.blogspot.com

Seguro que relacionas este postre a algo casero... algo que te recuerda a una comida familiar o una tarde de tu infancia en la que hacias el arroz con leche con tu abuela...

 Quien no ha probado el arroz con leche, esa textura que engancha al paladar, esos sabores que traen aromas de canela, limon, leche...

Este postre que normalmente estaba reservado para ciertos momentos...o reuniones familiares ahora lo puedes hacer en menos de 5 minutos y aseguro que esta igual o mejor que el de tu abuela. Lo unico que tienes que tener preparado es arroz cocido.Yo siempre uso integral pero el blanco se hace antes y seguro que deja mejor textura que el integral.

Los cereales que veis es la clave de esto...consigues la misma pastosidad de arroz con leche tradicional hasta que coges uno de estos cereales. Crujiente hasta el final se llaman Weetabix, si pinchas aqui podras ver la caja y los venden en Mercadona y creo que en Dia tambien.

INGREDIENTES 

Para la base

• 1/2 o 1 cazo de proteina de fresa o vainilla de 80%.
• 100ml de toyurt de vainilla (los de kg de lidl).
• Leche de semi o des o de soja para dar textura tradicional
• canela al gusto 

Una vez conseguida la textura que se quiera se le añade:

• El arroz ya cocido
• Un puñadado de cereales, como 10-12.
• canela arriba para mantener la tradición.
• Y opcional una pequeña cascara de limon o naranja y remover con los cereales,(luego se quitaria). 

Como veis es rápido si tienes el arroz cocino. Un descubrimiento como desayuno, merienda, cena o Recena como pocos. Sano sanisimo, con la minima grasa , con muy pocos azúcares y una composicion nutricional mas que equilibrada, aportando el calcio de yogurt mas el aminograma de la proteina, fibra del cereal,carboidratos con un IG muy bajo, proteinas de calidad y ese toque afrodisiaco de la canela lo colocan en el ranquin de postres saludables.
Todo lo que se necesita es trabajo en la cocina...abrir tu mente a sacarla de la linea tradicional. Lo facil es ir a Mercadona y comprar el que viene hecho y que seguro que esta bueno pero piensa...comes algo que se hizo por toneladas..que lo hizo una maquina..lo envaso..y recorrio cientos de km hasta llegar a tu frigorifico. Eso es unico? Eres el peon de los peones...Esa es tu zona de confort.

LA FRESA, FIN DE TEMPORADA

Inauguro el blog con una de mis frutas preferidas, LA FRESA. Por su gran aporte nutritivo , como son vitamina C, A, E, del grupo B y minerales como fosforo, hierro, magnesio y fibra...

Esta Recena es algo especial porque solo se puede hacer una temporada al año, de ahi que sea la primera al estar acabandose la temporada para que podais llegar ha hacerla.


Cuando empezó la temporada de fresa comence a probar mezclas con esta fruta pero creo que esta fue la mas idonea para resaltar tu toque ácido ,dulce y a la vez jugoso que tanto engancha de esta fruta.

Por lo general todas las recetas las pondre para una persona, por la cantidad me refiero.

INGREDIENTES

• 100g de fresas troceadas
• Yogurt natural (puede ser 0% M.G.)
• Puñado de cereales de maiz (sin azucarar)
• 40g de avena
• 1/2 o 1 cazo de proteina de fresa 80% de proteina, cualto mas porcentaje mejor resultado en lo que buscamos con el sabor ácido.
• leche desnatada o soja para buscar la textura idonea, unos 100ml.

Como veis no es nada del otro mundo, es una comida muy completa, dependiendo de la cantidad de proteina que añadais el porcentaje rondara sobre un 35% proteico, 50-55% carbohidratos y 10-15% de grasa mayormente poliinsaturadas y monoinsaturadas.

Esta Recena la recomendaria para una noche que al dia siguiente sepamos que empezamos el dia con actividad fisica, ya sea gym, salida nocturna o que tu trabajo sea fisicamente activo asegurandote unas reservas de energia perfectas para rendir. Puede ser cena, desayuno, merienda...Si alguien esta a "dieta", esa palabra que no me gusta nada...o en periodo de "definicion"solo tiene que quitarle el cereal de maiz, la mitad de avena y poner el cazo entero de proteina.

Los "famosos" batidos de protiena, la mayoria de la gente se los toma solo en forma de batido, aqui os invito a que empeceis a mezclarlos y vereis como mejora la textura del "mejunje".La textura que buscaremos sera parecida a la del arroz con leche.
Al probarlo notareis toque acido hasta que se rompa la fresa y siga el acido mezclado con ese dulzor tan caracteristico.

Como CONSEJO os recomiendo que una vez mezclado todo lo dejeis 5 min, o si no hacer la prueba de probarlo nada mas mezclarlo a transcurridos esos 5 min. Con esto esponjamos la avena y para el que no este acostumbrado vera que la leyenda de que la avena es paja se le quita de la cabeza.
La foto la hice para el blog, pero lo que se ve en polvo es la proteina y es lo que primero mezclo con el yogurt y la leche como base.
Receta sencilla , clasica , dulce y para todo aquel que esta cansado del tipico vaso de leche con cereales por la noche.
Proximamente mas en recenasfit.blogspot.com, cualquier duda o consulta mmuscularfitness@gmail.com